Pur. Il peut être accompagné de chocolat extra-fondant ou de fruits secs exotiques
En cocktails, il apporte du caractère.
Côté alliances gourmandes, parfaits sur un foie gras,
de préférence poêlé pour exprimer toutes les
oppositions qui font la richesse de cet accord. Le
VSOP accompagne également parfaitement des
fromages semi-affinés.